Yemek Tarifleri

Tropik Turta tarifi

için Malzemeler :

mli Portakallı Pandispanya İçin


• Pandispanya 1000 g
• Su 400 g
• Portakal suyu 140 g
• Portakal kabuğu 1 adet
• Toz badem 200 g
• Margarin (eritilmiş) 100 g

Egzotik Mousse İçin


• Süt 500 g
• Yumurta sarısı 40 g
• Yumurta 100 g
• Toz şeker 400 g
• Nişasta 40 g
• Kremin 500 g
• Egzotik paste

Krema İçin


• Su 500 g
• Toz şeker 700 g
• Yumurta sarısı 600 g
• Meyve çeşitleri (süsleme için)

Tropik Turta

yemeğinin hazırlanışı:

Bademli Portakallı Pandispanya

Pandispanya, su, portakal suyu ve portakal kabuğu çırpılır. Karışıma son olarak toz badem ve eritilmiş margarin ilave edilerek karıştırılır. Hazırlanan hamur tepsiye dökülür ve pişirilir.

Egzotik Mousse

Süt, yumurta sarısı, bütün yumurta, nişasta ile pişirilir. Kremin’in 200 g’ı, hazırlanan bu kremanın içinde eritilir ve egzotik paste ilave edilerek soğumaya bırakılır. Geri kalan 300 g Kremin mikserde çırpılır ve diğer kremayla karıştırılır.

Krema

Toz şeker ve su 120°C’ye kadar kaynatılır. Yumurta sarısı çırpılır ve hazırlanan şurup yumurta sarısına yedirilir, karışım soğuyuncaya kadar mikserde çırpılır.

Pastanın Tamamlanması

Bademli portakallı pandispanya patlarının arasına egzotik mousse konulur.

Pandispanya patının üzerine hazırlanan krema sürülür, üzerine bir miktar pudra şekeri dökülür ve karamelize olana kadar yakılır. İstenilen ebatlarda kesilir ve şişe geçirilen meyvelerle süslemesi yapılır.