Yemek Tarifleri

malzemeler:
1 çay kasigi nane
2 çorba kasigi kiyma
1 çay bardagi bulgur
2 çorba kasigi tarhana
1 çorba kasigi tereyag
1 çay kasigi karabiber
1 tatli kasigi kirmizi biber
1,5 su bardagi yogurt
tuz

yapilisi:tarhanayi üzerini örtecek kadar ilik suda 1 saat kadar bekletin ve bulguru da yarim saat kadar ilik suda beklettikten sonra ikisini karistirin. sisene kadar bekleyip, karabiber,tuz ve kiymayi ilave edin. malzemeleri yogurup, hamur yapin. hamur köfte yapilacak kivamda olmalidir. bu hamurdan misket iriliginde parçalar koparip, köfteler yapin. tencereye üç su bardagi su koyun. köfteler kaynayan su hafifçe çekilene kadar kaynar suda pisirilmelidir. su kaynayinca köfteleri alin ve kalan suyu yogurt ile karistitirp yogurdu sulandirarak köftelerin üzerine dökün.bu islemin tepside yapilmasi tavsiye edilir. tereyagini eritip, kirmizi biberi ve katin. köftelerin üzerine döküp, servis yapin.