Manti








malzemeler
500 gr un
1 adet yumurta
250 gr kiyma
1 adet büyük sogan
400 gr yogurt
1-2 dis sarimsak
tuz,karabiber
arzuya göre tereyagi
arzuya göre domates püresi

hazirlanisi

500 gr unu hamur tahtasina koyunuz.
içerisine 1 yumurta, tuz koyup, su ilavesiyle yumusak bir hamur(ele yapismayacak sekilde)yapip iyice özlestiriniz.
hamuru açabileceginiz büyüklüge göre bezelere ayiriniz ve herbirini ugra yardimi ile 2-3 mm.incelikle açiniz.
açilan hamurlari 3-4 cm. karelere kesiniz.
karelerin tam ortasina kiyma içini koyup,dört ucunu üstte birlestirip yapistiriniz.
bu yapilmis olan mantilari ugra serpilmis bir tepsiye muntazam olarak diziniz.
büyük bir tencereye mantilarin rahat karisip kaynayabilecegi göz karari su koyun içerisine 1-2 yemek kasigi sivi yag ve tuz koyup kaynayinca mantilari içine teker teker saliniz.
pisince üzerine biraz soguk su koyup süzünüz ve rahat karisabilecegi kaba aliniz.
Üzerine: yogurdu koyu bir kivamda dövülmüs sarimsak ile eziniz.mantinin üzerine döküp karistiriniz.
tereyagini tortusu olussana kadar kizartip üzerine dökünüz.
?Ç?n?n hazirlanmasi:
kiymanin içerisine sogani incecik dograyin; tuz karabiber koyarak karistirin.