Yemek Tarifleri

malzemeler

3 adet uzun patlican
3 adet biber
1 orta boy sogan
300gr dana eti
1 yemek kasigi salça
2 adet domates
3 dis sarimsak
baharatlar

hazirlanisi

patlicanlari 20-25 dakika tuzlu suda bekletin. daha sonra yikayarak kagit havlu ile kurulayin. ?nce seritler halinde keserek kizartin. Çok pisirmemeye dikkat edin.

ayri bir tencerede kusbasi dogranmis etleri kavurun(yagsiz). etler kendi suyunu çektikten sonra sogani ve 2 yemek kasigi sivi yagi ekleyin. biberlerin 2 tanesini domatesin ise 1 tanesini sarimsak, salça, baharat (pulbiber, karabiber, kekik), tuzu, 1 su bardagi sicak suyuekleyerek pisirin. sonra bir kaseye 2 ya da 3 tane kizartilmis patlicanlari arti seklinde koyun. orta kismina hazirladiginiz iç malzemesinden koyarak patlicanlari sarin, üzerine domates ve biber koyarak kürdan ile açilmayacak sekilde tutturun. sardiginiz patlicanlari tencerede ocakta ya da tepsi ile firinda pisirebilirsiniz. tencereye ya da tepsiye dizdiginiz sarilmis patlicanlarin üzerine 1 su bardagi sicak su ve 1 yemek kasigi salça ile hazirladiginiz sosu dökün ve pisirin.