Yemek Tarifleri

malzemeler
yarim paket margarin
1 su bardagi su
1 çimke tuz
1 kesme seker
4 yumurta
1 su bardagi un
sosu ?çin
100 gr. margarin
2,5 kahve fincani un
3 kahve fincani seker
1 kg. süt
1 yemek kasigi kakao
1 yemek kasigi vanilya

hazilanisi:

yarim paket margarin tencerede eritilir. eriyince içine 1 bardak su konur. su kaynayinca tuz ve seker ilave edilir. tencere ocakta iken unda konulur. hizli hizli karistirilarak 5 dakika helva gibi kavrularak pisirilir. ocaktan alinip sogumaya birakilir. soguyunca 4 yumurta teker teker kirilip, (her biri 3-4 dakika ezilerek) hamura yedirilir. bir tatli kasigi her seferinde suya batirilarak hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar alinip, çok az sivi yag ile yaglanmis tepsiye 2 cm. ara ile dizilir. önceden
isitilmis 175 derece turbo firinda, orta rafta üstü hafif pembelesinceye kadar hiç açmadan pisirilir. firinin kapagi hiç açilmadan sogumasi beklenir.

kremanin yapilisi:
margarin eritilir. ?çine un konur. 3 dakika kavrulur. ocaktan alinip, içine seker ilave edilir ve karistirilir. sonra süt eklenir. sürekli karistirilarak pisirilir. soguyunca 1 paket vanilya eklenip 10-15 dakika çirpilir.

profiterolün yapilisi
daha önce pisen hamurlarin içi üste dogru hafifçe kesilir. krema kasikla içine doldurulur. kalan kremanin içine yarim çay bardagi su ile 1 yemek kasigi kakao konur ve ocakta pisirilir. pisirilirken içine 1 paket çikolata katilir. daha sonra profiterolün üstüne sicak olarak dökülür. üzerine hindistan cevizi serpilip, servise hazirlanir.