Yemek Tarifleri

malzemeler:

-4 yufka
-4 yumurta
-1 büyük paket margarin (250 gr.)
-250 gr. beyaz peynir (bir büyük paket margarin kadar.)
-250 gr. kasar peyniri
-1 su bardagi süt
-yarim demet maydanoz, dereotu
-1 kahve kasigi karabiber
-1 kahve kasigi kirmizi biber

yapilisi:
1- dibi yuvarlak 30- 35 cm. çapinda bir tencere yaglanir. yufkanin bir tanesi kenarlarindan esit sarkacak sekilde yerlestirilir.
2- kalan 3 yufka iyice didiklenir.
3- beyaz peynir, kasar peynir rendelenir. kirmizi ve karabiber, kiyilmis maydanoz, dereotu karistirilir.
4- yufka ve peynir karisimi kat kat tencereye yerlestirilir.
5- yumurta, erimis yag ve süt çarpilir. yufkanin üzerine gezdirerek dökülür. (1 fincan kadar üzeri için ayrilir.)
6- sarkan yufkalar tencerenin içine toplanir. ayrilan karisim sürülüp orta hararetli firinda pisirilir. (?çinin iyi pismesi için uzun süre pisirmeye dikkat etmelidir.)
7- servis tabagina ters çevrilip, dilimlenir.