Yemek Tarifleri

malzemeler
1 adet orta boy portakal
12-15 adet soyulmus veya dondurulmus orta boy karides
1 çay kasigi tuz
1 çay kasigi karabiber

üzerinin harci için;
yarim su bardagi kasar peyniri (rendelenmis taze ya da eski kasar olabilir. hatta tost kasari

yapilisi
öncelikle yemek malzemelerimizi hazirlayalim. portakalin kabuklarini elma soyar gibi soyalim ve mümkün oldugunca çok ince ince dograyalim. öte yandan firina dayanikli ufak boy yani 25-30 cm çapinda yuvarlak veya bu boyutlarda kare bir kabimizi hazir edelim. ?çini 1 yemek kasigi kadar siviyagla yaglayip, çok ince dilimledigimiz portakallari firin kabinin altina yan yana dizelim. üzerine balikçidan aldiginiz ya da marketten aldiginiz dondurulmus karidesleri (buzlu buzlu yani donunu çözmeden koyabilirsiniz) yerlestirelim. ama üzerine tuz ve karabiberini serpistirerek lezzetlendirme islemini de ihmal etmeyelim.
simdi gelelim üzerinin harcini hazirlamaya. bayat ekmeklerin kabuklarini çikaralim ve mümkünse bir robot veya blenderda iyice ufalanincaya kadar çekelim. ?çine rendelenmis peynirimizi ve kirmizi toz biberi de ekleyerek hep beraber 1 dakika kadar yine çekelim. böylece tüm malzemeler iyice birbirine karismis olacaktir. simdi de bu ekmekli, peynirli karisimimizi kasikla karideslerin üzerine yayarak yerlestirelim. artik en üste zeytinyagini, neredeyse damla damla akitarak yemegin tüm yüzeyini kaplayacak sekilde gezdirelim. bu arada firinimizi 175 dereceye ayarlayalim ve yaklasik 10-12 dakika hem karideslerin hem de yemegimizin pismesi için yeterli olacaktir. firindan çikaralim, severseniz çok ince kiyilmis maydanozu yemek sicakken üzerine serpistirelim. sonra da büyük bir kasikla servise sunalim.