Yemek Tarifleri

malzemeler

8 küçük patlican veya kabak
4- 5 sogan
7- 8 dis sarimsak
1 demet maydanoz
1- 2 dal nane
2- 3 domates
2- 3 sivri biber
1 su bardagi zeytinyag
1 çay kasigi seker
tuz, karabiber

hazirlanisi

1- patlicanlarin bas kisimlari kesilip alaca soyulur.tuzlu suda yarim saat bekletilir. yikanip kurulanir. (kabaklar kazinip bas ve uç kisimlar kesilir.)
2- zeytinyagda hafif pembe kizartilir. tepsiye dizilir.
3- üzerleri boydan boya biçak alta geçmeyecek sekilde kesilir.
4- yarim halka seklinde dogranmis sogan, sivri biber, sarimsak,
zeytinyagda kavrulur. soyulup dogranmis domates konup karistirilir. kiyilmis maydanoz, nane, tuz, karabiber ve seker ilave edilir.
5- kizartilan sebzenin içinde doldurulur.
6- az su ilavesi ile yavas yavas pisirilir.

kisa b?lg?:

patlican, pankreas, karaciger ve böbrekleri kuvvetlendirir. kalbe sükunet verir.