Yemek Tarifleri

malzemeler :

* 4 enginar

köftesi için:

* 1 tutam maydonoz
* 150 gr kiyma
* 1 yumurta sarisi
* 1 sogan
* karabiber,tuz
* alabildigi kadar kurutulmus ekmek

Üzeri için:

* siviyag
* 4 domates
* 1dolmalik yesil biber
* 2 renkli biber
* 1 su b. bezelye
* taze kekik
* zeytinyagi
* tuz
* karabiber
* su

hazirlanisi :

enginarlari tencereye alin. Üzerine biraz tuz ve toz seker ekledikten sonra enginarlari haslayin. diger taraftan köftesi için; kiymayi karistirma kabina alin. Üzerine yumurta sarisi, rendelenmis sogan, ince dogranmis maydanoz ve alabildigi kadar kurutulmus ekmek ilave edilir. tuzu ve baharati ayarlandiktan sonra hazirlanmis olan köfte harcindan 4 tane yassi köfte hazirlanir. enginarlar haslandiktan ve köfteler hazirlandiktan sonra 2 domates küp dogranarak firin kabinin altina yayilir. enginarlar domateslerin üzerine yerlestirilir. daha sonra hazirlanan köfteler enginarlarin üzerine yerlestirilir.köftelerin üzerine de sirasiyla 1 halka domates, yesil biber, sari biber va kirmii biber konularak kürdan ile tutturulur. tabandaki domateslerin üzerine de bezelyeler serpistilir. en son enginarlarin haslandigi sudan bir miktar konularak firinda pisirilir. yemegimiz pisince istege göre üzerine bir dilim kasar peyniri konup bir süre daha firinda bekletilebilir.