Yemek Tarifleri

Linzer tarifi

için Malzemeler :

• Un 700 g
• Pişmiş yumurta sarısı 12 adet
• Pudra şekeri 100 g
• Toz badem 100 g
• Tarçın 4 g

Marmelat İçin


• Elma 500 g
• Toz şeker 350 g
• Su 100 g
• Limon suyu 1/2 adet
• Çilek veya Frambuaz 500 g
• Vanilya

Linzer

yemeğinin hazırlanışı:

Tart Hamuru

Tüm malzemeler karıştırılarak, hamur istenilen kıvama gelinceye kadar elde yoğrulur. Daha sonra 30 dakika buzdolabında bekletilir.

Marmelat

Kabuğu soyulmuş elmaların çekirdekleri alınır, küp şeklinde kesilir. Başka bir kapta su, vanilya ve limon suyu kaynayınca elmalar içine atılır, 20 dakika pişirilir. Daha sonra içine çilek veya frambuaz ve toz şeker ilave edilip, marmelat kıvamına gelinceye kadar kaynatılır.

Tartın Tamamlanması

Buzdolabında bekletilen hamur merdaneyle açılır, tart kalıbına yerleştirilir. Hamurun fazlası alınarak, üst yüzey süslemesi için saklanır.

Hamurun içi, önceden hazırlanan marmelat ile doldurulur.

Artan hamur ince şeritler halinde yuvarlanır.

İnce şerit halindeki hamurlar ile tartın üzerine çapraz şekiller verilir.

Tartın renk alabilmesi için üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülerek 180°C’lik fırında 45-50 dakika pişirilir.